Mat som föryngrar - Ät färgstarkt, lev längre!

Av Inga-Britta Sundqvist

Att äta färgstarkt, bli yngre och leva längre är bokens budskap. Här betonas även vikten av glädje och njutning, inte bara när det gäller maten utan också livsstilen.



Huvuddelen av de vegetariska recepten i den här boken är exempel på god, enkel och snabb mat som passar vardagen. Det finns många grundrecept med olika variationer och massor av smårätter som får bilda en hel måltid. Först kommer proteinrika livsmedel och recept, sedan följer frukter/bär och grönsaker efter färg enligt chakrasystemet: rött, gult, orange, grönt och blått/lila plus recept. Man bör äta något från varje färg varje dag får att få maximalt skydd! Vid nästan varje livsmedel finns faktatext i marginalen om hälsoeffekter och näringsinnehåll. Recepten har som regel ett lågt eller medelhögt GI-värde.



Inga-Britta Sundqvist har också skrivit "Den vegetariska kokboken", som första gången kom ut 1984. Den har blivit en mycket omtyckt och storsäljande klassiker som finns i många svenska hem